Salade d'endive et kiwi : toutes nos recettes

Name: Aimez-vous la salade d'endive ? Voici quelques recettes pour les apprécier
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: salade d'endive

Une salade d'endive bien croquante c'est toujours un plaisir ! Photo par Paramjeet

L'endive est un légume d'automne et d'hiver qui fait pourtant de délicieuses salades bien croquantes.

En mode fraîcheur, elle s'accorde parfaitement avec les fruits de sa saison comme les clémentines, les pommes, les poires et les noix fraîches.

En mode gourmand, ajoutez-lui quelques dés de fromage comme le beaufort, le comté ou le bleu mais aussi du jambon sec, des gésiers confits ou quelques rondelles de Montbéliard ou de Morteau pour en faire un plat plus que complet.

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Le kiwi

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Toutes les recettes de salade d'endive et kiwi des Gourmets

Des idées de recettes de salade d'endive et kiwi pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade d'endives aux kiwis et emmental

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La salade d'endives se prête à de nombreuses préparations. L'amertume de l'endive fait un excellent mariage avec le fromage, les fruits secs mais aussi les fruits frais ! Ici avec le kiwi, on obtient une salade punchy très plaisante.

Salade d'endives aux kiwis

Clementine

Une petite salade de transition entre l'hiver pour les endives et le printemps pour les kiwis. Dans la recette on parle de vinaigre balsamique, alors on pense en principe à ce vinaigre de couleur marron foncé, mais en réalité on a présenté cette salade bien blanche, donc j'en ai déduit qu'on a utilisé du vinaigre balsamique blanc ou du vinaigre de vin blanc pour ne pas gâcher la présentation. Libre à vous de choisir entre le marron foncé et le blanc.